Cavas y Champagnes

Cavas

• Noray Brut Nature
  17,50€

   Uvas: XAREL·LO, PARELLADA, MACABEO. Cava de corta crianza. Elaboración siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella para conseguir la espuma y burbujas naturales de agricultura ecológica sin pesticidas ni herbicidas de tratamiento en la cepa. Cava fresco, afrutado, muy vivo en boca, alegre y elegante. Maridaje: Muy apto para aperitivos y entrantes de marisco y pescado.
  

• Vicente Gandía Brut Nature Rosado 17,00€

   Uvas: GARNACHA Cava de color grosella con reflejos rojizos, luminoso, de burbuja fina, persistente y elegante. De intensa fragancia, despliega aromas de fruta roja madura sobre un fondo de pastelería y mokka con sutiles notas cítricas. Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo. 
  

• Nodus Brut Nature - Cava Valenciano
  18,00€

   Uva: MACABEO y CHARDONNAY. Color: Dorado con un perlado fino y corona persistente. Nariz: Aromas a fruta mediterránea con ligeros toques de bollería fina francesa. Boca: Correcta integración del carbónico, recorrido medio, buena acidez, fresco y frutoso. En su elaboración se ha cuidado el detalle, con removidos manuales y un tiempo en rima de 10 meses donde se ha ido desarrollando su carácter para terminar con un degüelle manual.
  

• Pago de Tharsys Millesime Rose 28,00€

   Uva: 100% GARNACHA. Elegante color oro rosa, con un brillante y ligero ribete cobrizo. Aromas con notas sutiles de frambuesa y cerezas, arropadas por frutos secos ligeramente tostados, tofee, aromas minerales de talco y piedra caliza. Boca: Sensación redonda y cremosa en boca, burbujas delicadas y envolventes. Resaltan las cerezas y fresas salvajes, y los tostados procedentes de la larga crianza en rima, que dotan de untuosidad y cremosidad a este cava.
  

Champagnes

• Veuve Cliquot 80,00€
  

   Uva: CHARDONNAY, PINOT MEUNIER, PINOT NOIR. Color dorado, de intensidad media alta. Aroma con notas tostadas, fruta blanca (melón, pera) y notas de reducción bastante marcadas, recuerda a pastas secas, bollería y mantequilla fina. En boca es sabroso, suave, fino y elegante con una burbuja fina bien integrada, acidez equilibrada y sensaciones frutales (pera de agua) otra vez, largo y persistente.

• Taittinger 75,00€
  

  Uva: CHARDONNAY, PINOT MEUNIER y PINOT NOIR Vista: amarillo brillante, burbujas finas mientras, espuma discreta y persistente. Nariz: muy abierto y expresivo, aromas a frutas y brioche, recuerdos de melocotón, flores blancas y vainilla. Boca: vivo, fresco y armonioso, un champagne delicado con sabores a fruta fresca y miel.
  

• IVA Incluido